あけましておめでとうございます* ことしもsweeeeeeets*を どうぞよろしくおねがいします♪ お正月は、12月31日~1月4日までの5日間・・・ 2日と3日は出勤で、4日はスノボと 休む暇なし(;ω;) ゆっくりお菓子をつくるヒマもありませんでした 泣 ことしは もっともっと作ってblogたくさんupできたらいいな* 腕があがるように がんばるじょ-!!!!! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今年 いっぱつめのsweeeeeeets*はガトーショコラ♪ 前回のもちょっと納得いかなかったからリベンジ!(・ω・) お父さんの誕生日なので焼きました* ・・・・・・・・レシピ・・・・・・・・ 《16cm丸型》 ♪材料と準備♪ 板チョコ 2枚(140g) (細かく刻む) 生クリーム 大さじ2 バター 50g 砂糖A 40g 卵白 3つぶん(冷やしておく) 砂糖B 50g 卵黄 2つぶん ブランデー 小さじ2 ★薄力粉 20g ★ココア 30g(★合わせてふるう) 粉砂糖 適量 *オーブンを170度にSET ♪つくりかた♪ ① ボウルに板チョコと生クリームを入れ湯銭にかけて溶かす。 バターを入れて溶かす。 ② 別のボウルに卵黄 砂糖B を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。 ブランデーと①を入れて手早く混ぜる。 ③ ②に★粉を2回に分けて入れ、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。(底からすくいあげる感じ) ④ メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てて、 もこもこしてきたら砂糖Aを4回に分けて加え角が立つくらいまで泡立てる。 ⑤ ③にメレンゲを1/3入れてゴムベラで手早く混ぜ馴染ませる。 残りのメレンゲも全部入れ、さっくりとつぶさないように混ぜる。 混ざったら型に流しいれ、トントンと落として平らにならす。 ⑤ 170度のオーブンで55分焼いて、串をさして何も付いてこなければOK。 型から外さず網の上で冷まし、荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。 粉砂糖を振りかけて召し上がれ♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ う-ん・・・ またも納得いかず。。。 失敗ではないんです>< おいしいんだけどなんか違う。 もっとどっしりしっとり感が欲しい。 今回のはちょっとふんわり感があります。 大学で 食物や栄養学(?)などを学ぶ妹曰く、砂糖を増やしたほうがよいと。 砂糖には保湿力(だっけかな?)があるからしっとり感がでるんだと。 確かに お母さんのガトーショコラのレシピだと砂糖がかなり使われているの! けど 恐ろしくってそんなに砂糖入れたくないよ- (´;ω;`) 生クリームが今回少なめだったから、生クリームをもっと増やして またチャレンジだ-! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ このブログを気に入っていただけましたら ぽちぽちクリック願いします * いつも ありがとう ございます ♪ また 遊びにきてくださいね(●`∀´)乂(○`∀´)
by 310chiiiii
| 2009-01-12 14:55
| *チョコレートのお菓子
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遊びに来てくれてありがとうございます。このブログは、お菓子作り、パン作り、写真、雑貨、cafeが好きな「chiiii!」によるものです。おうちのおやつ、ともだちにおすそわけ、飾りっけのないシンプルなお菓子を作っています。すこしレシピも公開しています。 *camera デジタル一眼レフ(OLYMPUS E-420/ZUIKO DIGITAL 35mm Macro) コメントもどうぞ気軽にしていってください。リンクがあれば遊びにいきます♪ ※コメント承認制にしました。 ** ランキングに参加中です 気に入ってくれたら ポチっとお願いします ** *レシピブログ★カップ*でブロンズブロガーに認定されました・v・ ** クックパッドにレシピを載せています。つくれぽ頂けると嬉しいです^^*コチラからどうぞ★ 以前の記事
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