イチニチcafeに出すために また試作品を* 一度しか作ってないこのケーキ、評判よかったし、 珍しいかな~と思って これを出そうと決意しました! 前回(参照)作ったのは2月かな^^12cm丸型で2つ作ったんだけど、 今回は15cm丸型に挑戦! 相方のももちゃん、友達のあちゃ、職場のマイコさん 抹茶好きの山本さんに試食してもらいました。 ももちゃん⇒抹茶さがもっと欲しい マイコさん⇒しっとりさがもっと欲しい 山本さん⇒ハンパねーおいしい あちゃ⇒うまぁぁい とのことでした・m・ 抹茶をもーちょい増やしたほうがよさそうね。 あとはしっとり感。それはわたしも思ったわ、、、^^; しっとりさって何で補えばいいのですか?? バター?生クリーム? 教えてけろ~ 十分おいしいとは思うけど、何度かレシピを調整していこうと思います^^ では 今回のレシピ。 ・・・・・・・・レシピ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 《15cm丸型》 【材料と準備】 ホワイトチョコ・・・・・・・・・・・65g(明治の板1枚) バター・・・・・・・・・・・・・・・50g 生クリーム・・・・・・・・・・・・・50ml 砂糖A・・・・・・・・・・・・・・・25g 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・2つぶん ★抹茶・・・・・・・・・・・・・・・10g(★合わせてふるう) ★薄力粉・・・・・・・・・・・・・・30g ブランデー・・・・・・・・・・・・・小さじ1 卵白・・・・・・・・・・・・・・・・2つぶん 砂糖B・・・・・・・・・・・・・・・25g *型に紙を敷く *オーブン<160度で50分> 【つくりかた】 ① ボウルにホワイトチョコとバターを入れて湯銭にかけてとかす。 溶けたら生クリームを入れてなめらかになるまで混ぜる。 ② 別のボウルに卵白をいれ、3回にわけて砂糖Bを入れ緩めのメレンゲをつくる。冷蔵庫にしまう。 ③ 別のボウルに卵黄と砂糖Bを入れ泡だて器でもったりするまで混ぜ①を入れ混ぜる。 しっかり混ざったら★粉・ブランデーも入れて混ぜる。 ④ ③にメレンゲ1/3を入れ泡だて器で混ぜてなじませる。残りのメレンゲを 全部入れてゴムベラでメレンゲをつぶさないように混ぜ合わせ、型に入れる。 ⑤ 160度のオーブン(スチーム機能or湯銭)で50分焼く。2日後がしっとりするかも* ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ あー。やっと明日はお休みです^^ BBQに誘われました♪楽しみ~・v・ 食べすぎ注意だぞー ** 310*c.に来てくださいましてありがとうございました・v・ ランキングに参加しています かわい~とか おいしそ~って 思ってくれたかた、ポチっとしてってくれると うれしいです^v^ みんなが甘いものと幸せに過ごせますように* ばいばーーい
by 310chiiiii
| 2009-08-29 23:56
| *その他のケーキ
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